Recetas que sí salen

Noodles con espinacas, tofu y salsa teriyaki                             Ingredientes para 4 personas -250 gramos de noodles -400 gramos de espinacas frescas -250 gramos de tofu fresco -250 gramos de champiñones -1 cebolla -1 pimiento verde -salsa teriyaki. Si no la compráis os dejo la receta. Salsa Teriyaki -2 cucharadas de salsa de soja -200 ml de agua -3cm de jengibre fresco -1 cucharada de miel  -1 cucharada de azúcar -2 dientes de ajo Elaboración de la salsa -Picamos el ajo y el jengibre ( previamente pelados) -Ponemos todo en una cazuela y lo dejamos hervir unos 3 minutos -Apartamos del fuego y dejamos reposar hasta el momento de utilización                                Elaboración -Cortamos el tofu en tacos de más o menos 1 cm cuadrado y lo ponemos a remojo con la salsa teriyaki.   ...

Dulce de membrillo casero  El dulce de membrillo me gusta mucho porque me recuerda a mi abuela y a mi pueblo. Mi abuelo tienes unos pocos membrilleros y cada año mi abuela hace dulce de membrillo. A mi antes no me gustaba mucho pero ahora lo como todos los días. Aquí en Bélgica tienen otro estilo para cocinarlo y no es muy conocido así que me costó un poco encontrar los membrillos pero una vez que encontré el sitio conseguí más de 10 kg de membrillo! Eran muchísimos así que hice 3 rondas de membrillo en total 6 kg de membrillo ya limpio y el resto los repartimos porque no daba a basto.                                     Ingredientes para 4 tuppers  -11 membrillos medianos -1kg de azúcar ( 50% del peso del membrillo que se utiliza) Elaboración Yo hice tenía muchos membrillos así que hice varias tandas. Una pelándolos y otra sin pelar y la verdad es que el sabor es muy...

Esta es otra receta que he sacado del libro de recetas belgas que me regalaron mis amigos por mi cumpleaños. No sé si será solo de cierta zona porque la gente de mi área no reconoce que sea típica, pero bueno, está muy rico. El toque de canela hace que sea ideal para tomar con un café o un té en una tarde de frío.  Ingredientes -350 gramos de cerezas sin pita en almibar ( si no encontráis podéis usar cerezas frescas sin pita) - 150 de azúcar -3 huevos -100 gramos de harina fermentada ( o harina normal y un sobre de levadura).  -1 cucharada de canela en polvo - 1 hoja de hojaldre o masa quebrada Elaboración Ponemos la masa de hojaldre o la masa quebrada en un  molde para quiche .  Pinchamos la masa con un tenedor y lo metemos en el horno durante unos 15 minutos.  Consejo: Si queremos hacer que la masa quede más crujiente podemos cubrir la masa con un papel de horno y añadir alubias blancas para que al mjeter al horno la masa se hag...

Hace unas semanas fue mi cumpleaños y mis amigos me regalaron un libro de recetas típicas belgas. Vi unas galletas muy fáciles de hacer que están muy ricas y son ideales para acompañar con té, café o helados. Según pone en el libro son típicas de Brujas y que se llaman´Kletskoppen´. Espero que os gusten.                                       Ingredientes para unas 30 galletas 45g de harina 90g de azúcar moreno 45g de mantequilla blanda 25gr de almendra en polvo o lascas 1 pizca de sal unas gotas de aroma de vainilla ( opcional) Elaboración Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa con ayuda de las manos. Envolver la masa en plástico y dejar en el frigorífico que se endurezca durante una hora o toda la noche. La masa también la podéis congelar y conservar durante 3 meses.                          ...

Edamames: Qué son, cómo comerlos y valor nutricional El descubrimiento Hace unos meses una compañera de trabajo me invitó a cenar y antes de empezar nos puso cosas de picoteo. En vez de las típicas patatas fritas en la mesa había una especie de alubias verdes y me pareció muy raro. Pregunté y me dijo que eran edamames. Los probé y me engancharon. ¡ Ninguno de los que estábamos podíamos parar de comerlos! Pero al contrario que las patatas fritas los edamames son saludables y están riquísimos. Dónde conseguirlos En España no sé donde se pueden conseguir así que agradecería que me pusierais en los comentarios donde los habéis comprado para ayudar a otros usuarios. Yo en Bélgica les compro en la sección de congelados de un supermercado que se llama Delhaize. ¿Pero qué es son los edamames? Simplemente son vainas de soja como las que se utilizan para la elaboración del tofu o la bebida de soja ( mal llamada leche de soja) pero jóvenes. Como os he dicho les compro congelados ...

La semana pasada estuve unos días en Valencia con mis primos Valencianos y me comentaron como muchos otros que la paella de mi padre que tengo en el blog no es una paella. Así que un día me hicieron esta auténtica paella Valenciana para comer. Espero que os guste y que esta vez no haya tanta crítica porque esta sí que sí. Es la paella Valenciana. ¡Qué aproveche!                            INGREDIENTES Un kilo de Pollo Medio Kilo de Conejo 1 Taza y media (de las grandes de desayuno) de arroz bomba o redondo 4 tazas ( la misma que se usa para medir el arroz) de agua. 200gr de judía verde plana 100gr de garrofó. 100gr de tomate triturado o tomate frito 1 cucharada sopera de pimentón dulce Azafrán o colorante alimenticio 1 rama de romero Aceite de oliva Sal 1 limón PROCEDIMIENTO Se trocea el pollo y el conejo y se le echa sal. Se pone la paella (recipiente) con un chorro gene...

En Bélgica sobre todo en invierno se comen un montón de sopas y de todos tipos. De tomate, calabaza, verduras, coliflor, puerros, endivias, pollo... Vamos, que hacen sopas de todo. Sería un poco lo que nosotros llamaríamos puré pero más liquido. Ahora de vez en cuando las hago porque en el invierno apetecen y están muy ricas. Espero que os guste. ¡Qué aproveche! Ingredientes para 4 personas -1 kg de calabaza de mantequilla -1 patata -1 cebolla -2 zanahorias - 1 pastilla de caldo -1.7 litros de agua -aceite -20 gramos de tomate concentrado -pimienta, sal y especias variadas que tengáis:curry, tomillo, perejil... Elaboración Las ventajas de la calabaza de mantequilla es que aunque es un poco dura no es necesario pelarla, se puede comer la piel sin problema. Cortamos todos los ingredientes en cubos grandes. Como vamos a pasarlo por la batidora no es necesario que sean pequeños ni invertir mucho tiempo cortando. Ponemos aceite en la olla o cazuela y añadimos la cebolla...

Lentejas para 2 personas o 2 tuppers  Voy a comenzar una nueva sección en el blog dedicada a la gente que como yo come en el trabajo de tupper y no tenemos mucho tiempo y a veces ni ganas para cocinar. El otro día me hice estas lentejas en la cazuela pero la próxima vez las haré en la olla que se tarda menos. Os escribo el tiempo aproximado de preparación ya que es importante a tener en cuenta. Una vez que tienes todos ingredientes listos el tiempo de cocción lo puedes dedicar a otras cosas como ducharte, ver la tele, leer emails o lo que mas os apetezca. Tiempo : 15 minutos de preparación                45 minutos en cazuela o 15 en olla exprés. Ingredientes - 250 gramos de lentejas - 5 vasos de agua - 1 puerro - 2 zanahorias - 1 cebolla -  chorizo - morcilla soy de Burgos no podía faltar pero le podéis añadir otro tipo de carne si queréis. - laurel - pimienta - sal - 1 poco de pimiento choricero - aceite - 1 di...

No sé si os he contado que en septiembre me apunté a clases de cocina. Cada lección hacemos un entrante, un plato principal y un postre. La verdad es que estoy muy contenta. La receta que os traigo hoy la hice en mis clases la semana pasada y a todos nos gustó mucho.  Desde ahora la haré más a menudo porque se hace muy fácil y está riquísima. Espero que os guste.  Ingredientes para 4 personas Para pesto  200 gramos de espinacas frescas 50 gramos de albahaca 2 dientes de ajo zumo de medio limón 50 gramos de queso parmesano 5 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta 400 gramos de pasta Resto 2 pimientos italianos rojos 8 tomates cherry 250 gramos de queso feta 1 diente de ajo 1 calabacín orégano pimienta sal Elaboración  Cortar los pimientos en tiras. Picar 1 diente de ajo. Poner en una bandeja para horno los pimientos, el ajo y el queso feta con ayuda de las manos. Añadir los tomate cherries enteros, Añadir un poco de aceite d...

Tarta de frutos rojos                                      Ingredientes Para el relleno 300 gramos de frutos rojos congelados 1 mango ( se puede sustituir por manzana por ejemplo) 2 cucharadas de azúcar, puedes usar azúcar avainillado Otras versiones En mis clases de cocina hicimos otra versión con 1 mango y media piña que estaba riquísima Para la cobertura posibilidad 1 3 cucharadas de almendra en polvo 2 cucharadas de avena 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de coco en polvo 4 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de canela 4 cucharadas de mantequilla Para la cobertura posibilidad 2 100 gramos de harina 100 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar de caña 50 gramos de coco en polvo Elaboración Pelamos el mango y lo partimos en cachitos. Mezclamos los frutos rojos con el mango, la harina y el azúcar y lo guardamos en el frigorífico mientras preparamos la...

volován con puerros y gambas Ingredientes para 4 personas 4 volovanes 28 gambas peladas medianas 1 puerro grande 3 cucharadas de queso parmesano rallado 1 cucharada de harina 100 ml de crema agria o nata para cocinar si no encontramos la crema Nuez moscada, sal y pimienta Zumo de 1 limón Aceite de oliva Opcional: tomates cherri para acompañar Elaboración Cortar el puerro en aros finos Poner aceite en una sarten y añadir el puerro cuando este caliente. Dejarlo a fuego medio durante unos 7 minutos. Remover frecuentemente para que no se pegue. Añadir las gambas la nuez moscada, sal y pimienta. Dejarlo durante 3 minutos y Añadir la nata liquida y el queso parmesano. Remover hasta formar una masa homogénea Añadir el zumo de limón Echar un poco de harina para espesar la masa. Meter los volovanes en el horno a 180°C durante 10 minutos. Montaje final Cortamos la parte superior del los volovanes (sombrerito) Rellenamos los volovanes con el relleno de gam...