Noodles con espinacas y tofu
Noodles con espinacas, tofu y salsa teriyaki Ingredientes para 4 personas -250 gramos de noodles -400 gramos de espinacas frescas -250 gramos de tofu fresco -250 gramos de champiñones -1 cebolla -1 pimiento verde -salsa teriyaki. Si no la compráis os dejo la receta. Salsa Teriyaki -2 cucharadas de salsa de soja -200 ml de agua -3cm de jengibre fresco -1 cucharada de miel -1 cucharada de azúcar -2 dientes de ajo Elaboración de la salsa -Picamos el ajo y el jengibre ( previamente pelados) -Ponemos todo en una cazuela y lo dejamos hervir unos 3 minutos -Apartamos del fuego y dejamos reposar hasta el momento de utilización Elaboración -Cortamos el tofu en tacos de más o menos 1 cm cuadrado y lo ponemos a remojo con la salsa teriyaki. -Cortamos la cebolla en aros y el pimiento en tiras. -Ponemos la cebolla y el pimento en un wok o en una sartén y lo dejamos unos