Recetas que sí salen

La cocinera Nombre: Angie Vive en: Briviesca Ocupación: Esteticista Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: Poco Comida favorita: Marisco Carne o pescado: Carne Café o té: Café Quien cocina en su casa: Mi marido y yo Para cuantas personas cocina: 4 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 1.30' Quién le enseñó la receta: Mi madre * Podéis estar al día de todas las novedades y probar los nuevos tratamientos de belleza en:   https://www.facebook.com/esteticaangie?fref=ts  Sin duda el mejor centro de estética de todo Briviesca :-) La receta: Chuletón con salsa de boletus Ingredientes para 6 personas - 1 chuletón para cada persona - 1/ 2 vaso pequeño ( unos 50ml) de salsa de soja - 1 vaso pequeño ( unos 100ml ) de caldo de carne - 200 ml nata para cocinar - 100 gramos de boletus - pimienta molida - aceite de oliva - sal Elaboración de la salsa de Boletus Lo importante de este plato es la salsa. Aunque no la usemos para chuletón

" 1001 recetas de setas" #Otoñada2013 Escribo esta receta con motivo del concurso que organiza la sociedad para la promoción y desarrollo del Valle del Jerte.  Boletus, níscalos y champiñones son algunas de las variedades de setas que nos podemos encontrar en esta zona. En su blog tenéis más información: http://soprodevaje.blogspot.com.es . La verdad es que me ha resultado difícil la elección de la seta que iba a utilizar para la receta porque por un lado, los champiñones me encantan, por otro mi padre me dijo que pusiera una de Boletus que estaba muy rica pero ya no nos quedaban boletus frescos, así que he decidido poner esta receta de níscalos que hice con mi amiga Mónica hace unos 4 años cuando compartíamos piso en León ( ¡qué tiempos aquellos!). La verdad es en que en mi casa casi no se comen níscalos, mi abuelo José, que es el recolector oficial de setas de la familia no las coge. Es una receta muy sencilla y está muy rica, espero que os guste. Revuelto

Esta receta la realicé hace tiempo, de hecho la foto la subí al facebook de Recetas Que Sí Salen y creo que también al instagram, pero aún había puesto la receta. Así que ahora que no tengo todos los medios ni los ingredientes que me gustaría para hacer recetas, voy a ir tirando con estas recetas que tengo en la recámara. Espero que os gusten y que os sea útil. ¡Qué aproveche!  Receta de cookies caseras  Ingredientes  -200 gramos de harina  -100 gramos de mantequilla -100 gramos de azúcar moreno -50 gramos de azúcar blanquilla -1/2 sobre de levadura ( 8 gramos)  -1 huevo  -75 gramos de chocolate (podéis usar pepitas pero son bastante caras yo usé chocolate para postres) Elaboración Batir el huevo e ir añadiendo todos los ingredientes. A mí la mantequilla me gusta derretirla en el microondas para que cueste menos mezclarlo. Si vamos a usar onzas de chocolate hay que partirlas previamente en cachitos más o menos pequeños ( del tamaño aproximado de una pepita de cho

La cocinera: Cristina Suarez Prieto  Nombre: Cristina Edad: 26 años Vive en: León Ocupación: Estudiante Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Paella Carne o pescado: Carne Café o té: Café Quien cocina en su casa: Mi madre Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas Quién le enseñó la receta: Mi madre Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste.  La receta: Arroz con pollo La receta: Arroz con pollo               Tiempo aproximado: 1 hora Ingredientes para 4- 6 personas Aceite de oliva. Media cebolla pequeña. Un tomate. Medio pimiento crudo. Un diente de ajo. Perejil. Vino blanco. Menudillos de dos pollos. 2 vasos de arroz. 5-6 vasos de Agua. Elaboración  Cortar en dados el pimiento y el tomate pelado. Picar la media cebolla. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las verduras y pocharlas. Añadir el pollo salpimentado y dejar que se haga un poco.  En un mortero machacar el ajo y perejil. 

La cocinera Nombre: Tamara Edad: 27 Vive en: León Ocupación: Estudiante Referente en la cocina: mi madre y mi abuela Le gusta cocinar: no demasiado pero a veces me inspiro Comida favorita: cordero guisado (aunque como de todo y demasiado) Carne o pescado: carne Café o té: café Quien cocina en su casa: En Briviesca mi madre, en León mi compañera de piso Alba y a veces yo. Para cuantas personas cocina: En Briviesca para cuatro, en León para dos Cuanto tiempo dedica a la cocina: más o menos una hora, depende Quién le enseñó la receta: invención propia La receta: Hojaldre de espinacas, champiñones y gambas Ingredientes para 4 personas ( si queréis la mitad, basta con usar la mitad de ingredientes y solo la mitad del hojaldre) -3 dientes de ajo -100 gramos de queso rallado (yo utilizo mozzarela) -250 gramos de Champiñones  -Gambas (yo las utilizo congeladas, la cantidad exacta no te sé decir pero menguan así  que mejor que sobren) -2 bolsas de espinacas fresca

Ahora que es época de recogida de setas os traigo la receta de setas de mi abuela Paquita. Mi abuelo es un gran aficionado a coger setas, se pega unas caminatas tremendas para coger unas pocas. Yo algún año le he acompañado y al igual que me pasa como cuando voy a por caracoles, hace una ilusión tremenda cuando te encuentras un corrillo de setas. Mi abuelo coge principalmente setas de cardo que son las que tenéis en la foto, pero también coge a veces setas del mango azul, de brezo y de vez en cuando algún champiñón. Tened cuidado si no sois expertos en setas, consutad con un amigo o alguien que sepa, o coged solo las que conozcáis que todos los años se ven casos en la tele de alguna intoxicación. Yo que soy un poco aprensiva estuve un año sin comer setas porque me daba miedo. Pero luego ya decidí volver a comerlas que están riquísimas y me fío plenamente de mi abuelo. Espero que os gusten las setas cocinadas así. Luego ya depende de cada tipo de seta. Mi amiga Mónica que es de Soria

Hoy os traigo una receta que se hace siempre en mi casa por estas fechas. Es ideal para los que tenéis manzanos y perales. Es la mejor forma para dar uso a esas peras y manzanas que se caen del árbol antes de tiempo y que no se pueden comer crudas porque están como una piedra. A mí personalmente me gusta más la de pera que la de manzana pero porque siempre me han gustado más las peras. Pero para gustos los colores porque a mí padre por ejemplo le gusta más la de manzana. Lo podéis hacer con cualquier tipo de peras o manzanas pero si usáis una variedad más amarga necesitaréis añadir un poco más de azúcar. ¡Espero que os guste! ¡Espero vuestras recetas! ¡Qué aproveche!  Ingredientes - Peras o manzanas duras ( las que tengamos, pero ya que nos ponemos mínimo 1 kg) - Azúcar ( según nos guste, para la pera hay que añadir menos que para la manzana) -Agua Elaboración 1- Partir las peras ( o manzanas) y pelarlas                    2- Ponerlas en

Esta semana os traigo la receta de las rosquillas de mi abuela. ¡Están buenísimas! Yo me las como sobre todo para desayunar pero como mejor están son recién hechas, cuando están todavía calentitas. ¡Mmmmm! Mi abuela las hace bastante a menudo y ha hecho mil experimentos antes de llegar a esta receta que es la que más me ha gustado. Que si más de esto que si aquí lo hacen no sé como. Pero sin duda esta vez la han quedado perfectas. Hay gente que le echa ralladura de limón, o fríe cascara de naranja en el aceite y cosas por el estilo. No sé como las haréis vosotros, dejadme en los comentarios si tenéis algún truco o las hacéis de alguna manera especial. ¡Qué aproveche!  Ingredientes para unas 60 rosquillas - 300 gramos de azúcar para la masa y un poco para espolvorear.  - 3 huevos - 1 vaso pequeño de anís ( unos 100 ml) - 1 cucharada pequeña de anisetes - 1 vaso pequeño de aceite de oliva ( unos 100 ml) - 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos) - Harina,

No es lo mismo cocinar para 4 que para 10, por eso os traigo esta receta de Paella que hace mi padre. La suele hacer bastante a menudo sobre todo en verano cuando nos juntamos unos cuantos en la huerta de mi abuelo para celebrar algún cumpleaños o simplemente un san queremos. Esta paella al igual que la famosa paella de Love Of Lesbian (  http://goo.gl/nCLI0F ) también lleva cebolla. Así que si a los estrictos o expertos en paellas no les gusta, pues no la llamaremos Paella, pero vamos,  el caso que mi padre la hace así de toda la vida y así la seguiremos haciendo en mi casa. Y poco más que añadir, como dato, decir que durante el año que pasé en Valencia aprendí que el recipiente donde se hace la paella, se llama paella y no paellera como suele decir el 98% de la gente (al menos en mi zona). Actualización Click en la foto de abajo para ver la Receta de Paella Valenciana El cocinero Nombre: Juan Carlos  Vive en: Briviesca Le gusta cocinar: sí Comida favorita: El coci

Esta receta es típica de verano en mi casa. Como no, me la ha enseñado mi abuela Paquita. Ahora que ya empezamos a tener cosillas de la huerta la comemos bastante a menudo. Es una receta muy ligera y que sabe estupendamente. A mí me encanta. Además es muy fácil de hacer, así que no tenéis escusa para comer verduritas. ¡Espero que os guste! Espero vuestros comentarios, sugerencias y recetas. ¡Qué aproveche!  Ingredientes para 6 personas - 1/2 cebolla grande - 1 calabacín grande - 3 tomates frescos grandes - 4 patatas tamaño medio - 1 pimiento rojo - 4 cucharadas de tomate frito ( si es casero mejor) -aceite -sal Elaboración Picar todos los ingredientes en cubos Calentar aceite en una sartén y pochar la cebolla Cuando esté pochada añadir el resto de ingredientes, excepto las patatas. En una satén aparte freír las patatas Añadir la patatas al resto de ingredientes y dejarlo conjuntamente unos 10 minutos. Retirar y servir

Ahora que tenemos días de tanto calor os traigo estos helados que hice el otro día. Siempre me gusta hacer recetas que nunca he hecho. Por casualidad vi que un restaurante ofrecía helado de cerveza y mí que no me termina de convencer ( aunque a veces si que la bebo ) pensé, ¿Y sí hago también helado de calimocho? Así que me puse manos a la obra. El sabor es un poco raro, a  mí el de cerveza no me convence mucho, quizá porque estoy acostumbrada a comer helados más dulces. Pero el de calimocho si que me gustó. No es para comértelo todos los días pero hay que probar de todo así que os animo a que os pongáis a ello. Es perfecto para vuestras cenas o fiestas veraniegas, seguro que vuestros invitados se quedan alucinados al saber de qué son los helados. Espero vuestros comentarios y recetas. ¡Qué aproveche!                              Ingredientes 2 yemas de huevo 200ml de nata para montar 2 cucharadas de azúcar 100ml de tu cerveza favorita o de calimocho a tu gusto. Elaboración

Últimamente estoy más perezosa que nunca a la hora de escribir las recetas. Las tengo ya preparadas y todo pero me cuesta mucho ponerme a escribirlas. Será la llegada del veranillo. Bueno intentaré actualizar al menos cada 15 días para no teneros demasiado abandonados. Esta semana he querido poner esta receta que me ha enseñado mi abuela. Es una receta clásica, estoy que en vuestras casas también se hace, pero por si acaso os dejo aquí el paso a paso. A mí como más me gustan en vinagre. En mi casa no sé porqué pero no solemos llamarlos boquerones y decimos siempre anchoíllas, irá por zonas seguramente. Fritas también están muy buenas, sobre todos en bocadillo! Mmmm. ¡Qué aproveche!  Antes de preparar los boquerones hay que limpiarlos y quitar las espinas. Mi abuela estuvo trabajando cuando era joven en una fábrica de anchoas así que es toda una experta. Me parece un poco difícil de explicar pero la idea es esta: Cómo limpiar los boquerones  1º Quitar la cabeza ( meter la

Ahora que se acerca el veranito y parece que todos nos preocupamos por comer algo más sano, os traigo dos maneras para que podáis cocinar las pencas de acelga. Yo era la primera vez que las cocinaba y que las comía y me gustaron mucho más de lo que pensaba. Me gustaron más las pencas rellenas, están riquísimas, si las coméis nada más hacer están aún mejor. Estoy pensando  en hacer un sorteo ahora que se acerca el verano. Ya tengo pensada la temática, ahora me toca pensar un poco los premios y a ver si para finales de mes os anuncio el sorteo.  Pencas de acelga rebozadas con tomate: Por Eloy Ruiz                                   Ingredientes -2 pencas de acelga -harina para rebozar -1 huevo - tomate casero* -aceite -sal *( si no tenéis tomate casero deberéis añadir al tomate frito, un poco cebolla, ajo, pimiento rojo y/o verde y batirlo todo)  Elaboración Limpiar bien las pencas de acelga y cortarlas en cachos más pequeños Preparar un plato con harina

El otro día fue el cumple de mi hermana que hizo 16 tacazos. Como veis nos llevamos unos cuantos... La ocasión lo merecía así que me apetecía hacer un postre que no hubiera hecho nunca. Aunque sí que lo había probado en una ocasión que lo hizo mi prima Lara ( http://recetasquesisalen.blogspot.com.es/2011/12/hoy-cocinamos-con-lara.html ). Así que decidí hacer una tarta 3 chocolates. A mí me gustó mucho, la verdad. Sale a la primera y sabe genial. Repetiré en más ocasiones sin dudar. El único inconveniente es que hay que esperar a que se "coagulen" un poco las capas anteriores antes de echar una una nueva por eso tenemos que hacerla con tiempo. No se tarda mucho, lo único que hay que hacer la en 3 ratillos, uno para cada capa. Pero la podéis hacer el día anterior al que la vayáis a necesitar y hacéis una capa antes de comer, otra después de la siesta y otra por la noche y así la tenéis lista para el día siguiente. A continuación os dejo con la receta. ¡Qué aproveche!        

Receta especial Burgos Capital Española de la Gastronomía  Nombre: Laura Edad: 26 años Vive en: Briviesca Ocupación: Periodista en paro Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: No lo hago mucho, pero no me disgusta Comida favorita: Los postres en general. ¡Me encanta el dulce! Carne o pescado: Fifty, fifty Café o té: Café Quien cocina en su casa: Mi madre Para cuantas personas cocina: 3 ó 4 personas Cuanto tiempo dedica a la cocina: Poco, bastante poco Quién le enseñó la receta: Mi madre Curiosidad o algo que añadir: Ideal como guarnición o como tapita * Os dejo el enlace del blog de Laura para que le visitéis, que merece la pena:  http://culturioseando.wordpress.com/ La receta: Rulo de morcilla de Briviesca con patata                         Ingredientes  - 3 patatas de tamaño medio - 1 morcilla de Briviesca ( Burgos o de donde más os guste.) - 100 ml de nata - aceite - sal -Papel de film  Elaboración Pelar, cortar las patatas y ponerlas a

La cocinera  Nombre: Cristina  Edad: 26 años Vive en: León  Ocupación: Opositora  Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Arroz con Pollo Carne o pescado: Carne Café o té: Café Quien cocina en su casa: Mi madre Para cuantas personas cocina: 5 personas Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas  Quién le enseñó la receta: Mi madre Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste La receta: Magdalenas con queso philadelphia                                   Tiempo aproximado: 1 hora  Ingredientes para 6 - 8 personas ( unas 35 magdalenas) -Una tarrina de queso tipo philadelphia -Tres huevos -250 gramos de azúcar -350 gramos de harina -150 mililitros de aceite de oliva suave -75 mililitros de leche  -Un sobre de levadura  -Ralladura de limón o de naranja (opcional) -Moldes de papel desechables para magdalenas. (Los venden en mercadona por 0,75 €) * O en tiendas de chinos. * Yo le añado una pizca de bicarbonato y unas gotillas de esencia de v