Recetas que sí salen

Esta receta me la ha enseñado mi abuela Paquita ( para variar). Siempre lo hace de postre en Navidad, yo recuerdo comerla siempre en Nochevieja. Se puede hacer también en otras fechas pero ahora están todos los ingredientes mucho más accesibles en los supermercados. Tiene un sabor como muy otoñal. Espero que os guste. ¿Vosotros también hacéis compotas de este estilo? En mi casa como siempre se ha hecho no sé si es típico en Navidad o solo es cosa de mi casa. Aprovecho la entrada también para desearos un ¡Feliz Año Nuevo! Esperemos que este nuevo año sea mejor para todos. Yo por mi parte espero encontrar un trabajo y que tengamos buena salud todos, que parece lo típico pero cada año que pasa me doy más cuenta de que la salud es lo más importante. Así que os deseo lo mejor para este año, que gocéis de buena salud y que se cumplan todos vuestros deseos. ¡Un abrazo fuerte a todos! Y… ¡Qué aproveche! *Como se puede ver en la foto nos quedó un poco seco porque echamos la mitad de agua....

Esta receta la saqué de un folleto de propaganda del Al Campo. La he modificado un poco las cantidades y el estilo como a mí me parecía más sencillo y que iba a quedar mejor. Nunca había utilizado ni probado la mostaza de Dijón. Y la verdad es que tiene un sabor bastante fuerte por eso utilicé menor cantidad de la que ponía en la receta original. En mi casa sí que les gustó la salsilla y el pollo. La salsa combina bastante bien con la carne del pollo. A mí también me gustó pero sí que me pareció que tenía aun sabor un pelín fuerte a mostaza pero para untar con el pollo y las patatas está bien. Además el pollo me quedó en su punto, la carne muy bien hecha y no me quedó seca ni la pechuga. La verdad es en la foto sale la bandeja del horno con un poco guarri, pero no saqué foto de la ración así que no tengo otra, la próxima vez que la haga ya sacaré otra. Espero que os guste. ¡Qué aproveche! Tiempo aproximado 2 horas Ingredientes para 6 personas -1 pollo entero de 1.5-2 kg -1 cebo...

Esta receta os la recomiendo a todos. Está muy pero que muy buena. La mezcla del chocolate con la vainilla está buenísima y el contraste del chocolate caliente con el frío del helado ¡Es impresionante! Eso sí, os tiene que gustar el chocolate claro.  Desde que la hice no he parado de verlo en cartas de postres de restaurantes y pastelerías. La verdad es que no puedo comparar porque solo he probado los que hice yo, pero en cuanto tenga una ocasión no dudaré en probarlos para poder comparar. Y vosotros ¿ Habíais oido hablar de este postre? ¿ Lo habéis hecho alguna vez? Como siempre espero vuestros comentarios y recetas. ¡Qué aproveche! Ingredientes para 4 personas - 3 huevos - 120 gramos de mantequilla - 140 gramos de chocolate fondant ( de postres) - 80 gramos de azúcar - 60 gramos de harina - 1/2 cucharada de levadura - Helado de vainilla ( opcional pero muy recomendable) Elaboración  Fundir la mantequilla en una cazuela no muy grande. Cua...

La receta de esta semana no es una receta propiamente dicha pero hace un mes para el cumpleaños de mi amiga Alicia decidimos hacerle una tarta de estas de gominolas que están tan de moda ahora. La verdad es que si os fijáis están en el 99% de tiendas de chucherías. Así que mi amiga Laura ( http://culturioseando.wordpress.com/ ) y yo nos pusimos manos a la obra y aquí tenéis el resultado. Os voy a ir poniendo un poco el paso a paso para que veáis como se hace. La verdad es que lleva su tiempo pero luego el resultado merece la pena. Era la primera que hacíamos y la verdad es que estamos muy orgullosas del resultado. Juzgad vosotros mismos pero a mi me parece que está muy bien. Espero que os guste y que se la hagáis a vuestros amigos y familiares. ¡Qué aproveche!  Materiales - Soporte para la tarta: nosotras utilizamos la esponja esta verde que se usa para hacer centros de flores secas. Lo compramos en una floristería sin problema. También se puede utilizar porexp...

La cocinera Nombre:   Cristina. Edad:   25 años. Vive en: León. Ocupación: Estudiante. Referente en la cocina: Mi madre. Le gusta cocinar:   Sí. Comida favorita:   Paella. Carne o pescado:   Carne Café o té:   Café. Quien cocina en su casa:   Mi madre. Para cuantas personas cocina:   Cinco. Cuanto tiempo dedica a la cocina:   Tres horas. Quién le enseñó la receta:   Mi madre. Curiosidad o algo que añadir:   Espero que os guste. La receta: Galletas de mantequilla Tiempo aproximado:   2-3 horas Ingredientes para   10-12   personas -           6 huevos. -           250 gramos de azúcar. -           300 gramos de mantequilla. -           1 tacita de anís. -      ...

Os traigo esta receta tan rica y fácil porque ahora es temporada de membrillos así que los que tenéis membrillos la podéis hacer o si no es buena época para comprarlos y hacerlo igualmente. Al igual que la mayoría de las recetas que pongo que no tienen autor, esta receta me la ha enseñado mi abuela Paquita. Hicimos 11 kilos de dulce de membrillo en dos días. No sé por qué nos quedó de un color más claro que otras veces ( otras veces el membrillo nos quedaba más oscuro) pero es lo mismo porque de sabor está muy bueno. He estado mirando por internet y no sé si será por la cantidad de azúcar o porque hay que dejarlo más tiempo cociendo. He estado leyendo otras recetas y la gente suele echar de 500 gramos a 1 kilo de azúcar por kilo de membrillo. Nosotras echamos una cantidad intermedia, unos 600 gramos de azúcar por kilo de membrillo y de sabor está muy bueno. Espero que os guste y qué sigáis mandando recetas. Mañana publicaré las bases del sorteo del I aniversario del blog. Muchas gra...

Esta   receta también me la ha enseñado mi abuela Paquita. La verdad es que los cangrejos son uno de mis platos preferidos, ¡están buenísimos! Son ideales como entrante, en mi casa les solemos comer los fines de semana. Si vosotros les preparáis de otra forma ya sabéis que podéis dejar vuestros comentarios. Yo les he comido siempre así y la verdad es que me encantan. Cómo vengo anunciando en las entradas anteriores, la semana que viene el blog cumple un año así que anunciaré en qué consiste el concurso/sorteo, espero que participéis. Os recuerdo que podéis seguir las novedades del blog en la página del blog en Facebook. www.facebook.com/RecetasQueSiSalen . Espero vuestras recetas y comentarios. ¡Qué aproveche! La receta: Cangrejos  Tiempo aproximado 20 minutos ( recomendable hacerlos el día anterior) Ingredientes para 10 personas - 1500 gramos de cangrejos de río - ½ cebolla - 4 dientes de ajo - 1 pimiento rojo pequeño - 250 ml de tomate frito (si...

Esta receta me la hizo mi madre hace un tiempo y me pareció tan sumamente fácil y tan buena que la quería compartir con todos vosotros. El resultado es muy parecido en aspecto y mucho mejor en sabor que el de las cocadas que venden de Martínez o del mercadona. Como os digo, no tiene ninguna dificultad. Eso sí, te tiene que gustar el coco porque si no, no te gustarán. Son perfectos para alguna merienda, para acompañar con el té o con el café. Por otra parte quería daros las gracias porque hemos superado las 4000 visitas del blog y cada mes las visitan aumentan y aumentan así que muchas gracias a todos. Como ya os anuncié la semana pasada, el blog cumple un año noviembre y para celebrarlo dentro de 2 semanas haré un concurso con alguna sorpresilla. Espero que os guste. De nuevo muchas gracias por estar ahí y ya sabéis que me podéis mandar vuestras recetas y dejar vuestros comentarios.  ¡Qué aproveche! Tiempo aproximado 55 minutos Ingredientes para 25 coquitos -...

A petición de mi amiga Tamara, he decidido poner esta receta esta semana. Esta receta también me la ha enseñado mi abuela Paquita.  Como el 99% de las veces, donde esté un plato casero que se quiten los precocinados, así que dejad de comer croquetas congeladas y haceros vuestras propias croquetas de lo que queráis. He decidido poner las de carne picada porque a mí me gustan mucho y me parece que se salen un poco de lo típico, pero una vez que tenéis la bechamel podéis hacerlas de cualquier cosa: jamón york, jamón serrano, queso, verduras, pollo o cualquier cosa que se os ocurra. Otras de mis preferidas son de huevo cocido, así de repente igual os parecen un poco sosas pero para nada, están muy buenas. Os ánimo a qué en los comentarios me pongáis cuales son vuestras preferidas y sí tenéis algún truco para hacerlas lo compartáis. La semana pasada creé una encuesta que está en la zona de la derecha os animo a que respondáis. También he creado una página en Facebook os podéis unir p...

Esta semana os traigo un pincho que presenté al II concurso de pinchos que organizó la peña “los desesperaos” en Briviesca y con el que gané el segundo premio ( aquí tenéis información y fotos del concurso : http://www.elliodeabi.com/2012/08/concurso-de-pinchos-2012.html ). La verdad es que ¡me hizo una ilusión tremenda este premio! No os lo vais a creer pero ¡era la primera vez en mi vida que hacía este pincho, y que caramelizaba cebolla!. Tuve que hacer dos intentos para caramelizar bien la cebolla. Iba mal de tiempo y no tuve ni la oportunidad de probar el pincho que iba a presentar pero al final parece que gustó. Varias personas me han pedido que lo publique en el blog así que aquí lo tenéis para que podáis disfrutarlo! He decir que me inspiré en un pincho que nos hizo mi amiga Sandra en una cena y de cosillas que fui encontrando por la red. ¡Qué aproveche!  *La foto es cortesía de Abilio Estefanía podéis visitar aquí su blog www.elliodeabi.com y aquí podéis votarle para...

La cocinera Nombre: Maribel Vive en: Burgos Le gusta cocinar: Determinados platos Comida favorita: Lentejas Carne o pescado: Carne Café o té: Té La receta: Tarta de manzana Tiempo aproximado 50 minutos Ingredientes para 10 personas Para la base - 2 huevos - 500 ml de nata líquida - 6 cucharadas soperas de harina - 6 cucharadas soperas de azúcar - 1 sobre de levadura - 1 yogur natural Para la cubierta  - 3 cucharadas soperas de azúcar  - 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón  - 3 cucharadas soperas de coñac  - 2 manzanas  Elaboración - Mezclar bien todos los ingredientes de la base y echarlos en el molde que vamos a utilizar. - Pelar y picar en rodajas las manzanas. - Colocar las rodajas de las manzanas por toda la superficie de la tarta. - Meter en el horno a 200º de 20 a 30 minutos. - Mientras, poner a calentar en un cazo los ingredientes de la cubierta (menos las manzanas que ...

La cocinera Nombre: María del Carmen Ruiz  Vive en: Torrevieja Ocupación: Actriz Referente en la cocina: Mi imaginación Le gusta cocinar: Sí, pero de vez en cuando Comida favorita: Paella de marisco y cochinillo al horno Carne o pescado: Carne Café o té: las dos cosas Para cuantas personas cocina: 3 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 1 hora *Aquí podéis ver la maravillosa casa que vende mi tía en Moratalla (Murcia) http://www.youtube.com/watch?v=4t6-9pyL1cs La receta Tiempo aproximado 25 minutos Ingredientes para 4 personas - 400 gramos de tallarines o espaguetis - 300 gramos de almejas - 500 ml de nata para cocinar - Perejil picado - 5 ó 6 dientes de ajo - sal - aceite - pimienta negra molida (opcional)  Elaboración Lavar un poco las almejas con agua para que suelten la tierrilla Cocer la pasta al dente En una sartén aparte poner un chorro de aceite y las almejas. Cuando se abran añadir el perejil y el ajo picado. Rehogar durante 5 minutos y añadir la nata para cocinar. De...

La cocinera Nombre: Pilar Vive en: Burgos      Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Tortilla de patata      Carne o pescado: Pescado      Café o té: Té Quién le enseñó la receta: un compañero de trabajo      La receta: Risotto de setas      Tiempo aproximado: 1 hora Ingredientes para 4 personas - Arroz de tipo arborio o carnaroli (una taza de café por persona) - 1/2 cebolla - 250gr setas o champiñones - 1/2 vaso (de agua) de vino blanco - 1 litro de caldo de pollo/huesos  - 100 gr de gambas peladas - 1 cucharada de mantequilla - 100 gr de queso parmesano rayado - 2 dientes de ajo - aceite Elaboración Cortar la cebolla en juliana Hacer el sofrito de cebolla sin dorarla, dejarla cristalina. Añadir el arroz y remover. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir caldo caliente progresivamente y remover. (No olvidar remover de vez en cuando) Mientras tanto en 1 cazuela independiente poner unos ajos con aceite y añadir las setas cortaditas en lonchas, hacerlas lentamente...

La cocinera Nombre: Begoña Vive en: Milán Comida favorita: tortilla de patata Carne o pescado: pescado Té o café: té Le gusta cocinar: sí Para cuantas personas cocina: para 5 Tiempo que dedica a la cocina: 3 horas Quien le enseño la receta: Mi suegra La receta Tiempo aproximado 30 minutos + 2 horas en frigorífico Ingredientes para 10 personas - 4 cucharadas soperas de azúcar glass ( también puede ser blanquilla) - 4 huevos - 400 gramos de mascarpone.*Disponible en Mercadona, Eroski, Árbol entre otros. - 1 caja de bizcochos - café - cacao en polvo Elaboración Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar, añadir el mascarpone y batir manualmente hasta conseguir una mezcla homogénea.*Se puede añadir más cantidad de azúcar si se desea. Batir las claras manualmente hasta llevarlas a punto de nieve ( no pasa nada si no nos queda perfecto). Juntarlo con la masa anterior. Con ayuda de un tenedor ir “ahuecando” la masa para ir incorporando las claras. ...

La cocinera Nombre: Milagros Vive en: Collado Villalba Ocupación: Maestra Referente en la cocina: Mi madre Le gusta cocinar: Sí Comida favorita: Revuelto de setas Carne o pescado: Carne Café o té: Café Quien cocina en su casa: Yo Para cuantas personas cocina: Mínimo 4 máximo 10 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3- 4 depende En esta ocasión para variar un poco, me desplacé hasta la casa de la hermana de Mila para ver en directo la elaboración de la receta. Pase algo más de dos horas muy entretenidas mientras Mila me iba enseñando paso a paso la elaboración de esta receta. Tenía muchas ganas de saber hacer bien unos pimientos rellenos y sin duda lo aprendí. Cuando terminamos Mila me dio una de las 2 cazuelas de pimientos que había preparado para que les probáramos yo y mi familia y la verdad es que nos encantó a todos. Es un plato muy laborioso y que no puedes estas haciendo todos los días pero es ideal para ocasiones especiales como alguna fiesta o la Navidad. Espero que os guste y q...