Como cocinar merluza en salsa con esparragos, gambas y almejas

-
El cocinero

Nombre: Juan Carlos
Vive en: Briviesca
Referente en la cocina: Arguiñano
Le gusta cocinar: Sí
Comida favorita: El cocido
Carne o pescado: Carne
Café o té: Café
Quién le enseñó la receta: Mi madre

La receta: Merluza en salsa



Tiempo aproximado: 40 minutos

Ingredientes para 6 personas
-1 merluza de 1.3 kg aproximadamente
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-6 espárragos finos
- ¼  kilo de almejas
- 12 gambas
- 1 huevo
- sal
-aceite
-perejil

Pasos previos
Cocer el huevo.
Picar bastante el ajo y la cebolla.
Cortar la merluza en rodajas.
Limpiar las almejas con un poco agua.

Elaboración
Echar aceite en una cazuela plana hasta cubrir bien su superficie.
Cuando esté caliente añadir la cebolla.
Antes de que se dore la cebolla añadir el ajo.
Un poco después añadir la merluza.
A los 3 minutos dar la vuelta a la merluza.
Echar las almejas y las gambas.
A los 5 minutos echar el huevo partido en rodajas y los espárragos.
Picar 2 ramas de perejil encima de todo.
Dejar 2 minutos más y apagar el fuego y tapar la cazuela para que se haga con el calor de la vitrocerámica.

*En caso de tener fuego de gas dejar 3-4 minutos más.


¡Muchas gracias papá ;-) por mandar tu receta! Este plató está muy bueno. La salsa sabe genial y es perfecta para untar. Espero que os guste y que la hagáis. Ya voy teniendo bastantes fotos que me vais enviando de las recetas del blog así que próximamente publicaré las que me habéis mandado. Venga animaros a mandarme vuestras recetas, ya sabéis que tenéis el formulario en la columna de la derecha. ¡Qué aproveche!

Comentarios

  1. Eloy12 de febrero de 2012, 14:45

    PIENSO LLEVAR ESA RECETA A LA PRACTICA¡¡¡¡¡YAAAAAÁ!!!!!

    ResponderEliminar
  2. Recetas Que Si Salen12 de febrero de 2012, 17:26

    Eso espero!!

    ResponderEliminar
  3. Unknown8 de diciembre de 2012, 11:52

    Esta receta me recuerda a navidad! Siempre la hace el tio Charles para cenar en nochebuena y cada año se supera!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Recetas Que Si Salen8 de diciembre de 2012, 16:18

      Es verdad! La salsa está riquísima y mezclada con la merlucita ummmm.

      Eliminar

Publicar un comentario

Los comentarios son el condimento perfecto para este blog. Muchas gracias.

Entradas populares de este blog

Tarta de nata con leche condensada

-
Imagen
La cocinera Nombre: Cristina Suárez Prieto. Edad: 25 años. Vive en: León. Ocupación: Estudiante. Referente en la cocina: Mi madre. Le gusta cocinar: Sí. Comida favorita: Paella. Carne o pescado: Carne. Café o té: Café. Quien cocina en su casa: Mi madre. Para cuantas personas cocina: 5 Cuanto tiempo dedica a la cocina: 3 horas. Quién le enseñó la receta: Mi madre. Curiosidad o algo que añadir: Espero que os guste. La receta: Tarta de nata Tiempo aproximado:   30 minutos Ingredientes para   10-12   personas -200 ml de leche condensada de leche condensada. -1 litro de nata para montar. -200 ml de leche. -Tres sobres de cuajada. -Galletas tipo María. -Mermelada al gusto para decorar. Elaboración Triturar las galletas y rellenar con ellas el fondo del molde .* Se puede mezclar con un poco de mantequilla derretida para que quede una masa más consistente. Si queda muy duro añadir un poco de leche. Meterlo en el frigorífico para que ...
Leer más

Como hacer paella para 12 personas. Paso a paso.

-
Imagen
No es lo mismo cocinar para 4 que para 10, por eso os traigo esta receta de Paella que hace mi padre. La suele hacer bastante a menudo sobre todo en verano cuando nos juntamos unos cuantos en la huerta de mi abuelo para celebrar algún cumpleaños o simplemente un san queremos. Esta paella al igual que la famosa paella de Love Of Lesbian (  http://goo.gl/nCLI0F ) también lleva cebolla. Así que si a los estrictos o expertos en paellas no les gusta, pues no la llamaremos Paella, pero vamos,  el caso que mi padre la hace así de toda la vida y así la seguiremos haciendo en mi casa. Y poco más que añadir, como dato, decir que durante el año que pasé en Valencia aprendí que el recipiente donde se hace la paella, se llama paella y no paellera como suele decir el 98% de la gente (al menos en mi zona). Actualización Click en la foto de abajo para ver la Receta de Paella Valenciana El cocinero Nombre: Juan Carlos  Vive en: Briviesca Le gusta cocinar: sí Comida fav...
Leer más

Alubias Rojas de Ibeas

-
Imagen
Receta Especial Burgos Capital Española de la Gastronomía Historia muy breve  La Alubia Roja de Ibeas, recibe su nombre de la localidad burgalesa de Ibeas de Juarros. Las características de la Alubia Roja de Ibeas, son consecuencia de la variedad, del suelo y el clima.  Actualmente, se ha registrado en la Oficina Española de Patentes y Marcas, la Marca de Calidad “Alubia Roja de Ibeas”.  Esta información y mucha más la podéis encontrar en la web de la asociación para la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas. http://www.alubiaibeas.es/  Ingredientes para 4 personas -1 vaso de 250 ml ( de nocilla) de alubias de Ibeas -1 chorizo fresco  -1 morcilla de Burgos ( yo uso de Briviesca, claro)  -Carne fresca ( zancarrón lo llama mi abuela)  -1 trozo de puerro  -1 zanahoria  -1 poco de berza -1 diente de ajo  -laurel  -aceite  -sal  -gildas para acompañar  *Cosas que se suelen echar pero yo ...
Leer más