Cómo cocinar unas patatas con chorizo ( a la riojana)

La cocinera

Nombre: Sonia García Corcuera

Vive en: Burgos

Referente en la cocina: Mi madre

Le gusta cocinar: Sí

Comida favorita: Cordero asado

Carne o pescado: Carne

Café o té: Té

Quien cocina en su casa: Yo

Para cuantas personas cocina: 3

Cuanto tiempo dedica a la cocina: 2 horas

Quién le enseñó la receta: Mi madre

La receta: Patatas con chorizo

Tiempo aproximado: 45 minutos

Ingredientes para 3 personas

4 patatas

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 pimiento verde

1 hoja de laurel

4 trocitos de chorizo

1 litro de agua

1 pimiento choricero

Sal

Un chorro de aceite

Elaboración

- Calentar el aceite en la olla y rehogar a fuego medio el pimiento verde, la cebolla y el ajo bien picaditos.

- Añadir la hoja de laurel y chorizo.

- Cuando esté bien rehogado, añadir las patatas troceadas, el pimiento choricero abierto y sin pepitas, el agua y la sal.

- Cocer a fuego máximo durante 5 minutos.

- Sacar el pimiento choricero y raspar con un cuchillo para sacar la carne.

- Echar la carne del pimiento y el pimiento. * Se puede comprar directamente carne de pimiento choricero.

- Tapar la olla y dejarlo 30 minutos.

¡Muchas gracias Sonia por mandar la receta! Se hace muy rápido y es una buena opción para cuando no sabes que hacer de primer plato. Para los que no tengan olla o no sepan manejarla (es mi caso) yo también las suelo hacer en una cazuela normal, aunque claro, lleva más tiempo. En mi casa también se les suele añadir puerro y zanahoria.

¿Tienes una receta y quieres compartirla? ¿Tú añades más cosas o lo haces de otra forma? ¿Tienes algún truco? Espero vuestros comentarios.

¡Ah! también podéis mandarme vuestras fotos haciendo las recetas del blog, o de las recetas ya hechas. Y cuando tenga unas cuantas las publicaré.

¡Buen provecho!